开学在即，为切实保障全校师生的饮食卫生安全，提升餐饮服务质量，2025 年2月20日餐饮商业团队精心筹备了 春季餐饮商业培训会。本次培训会以“迎接开学新食代”为主题，全面覆盖食品安全、规范用语、服务提升、投诉处理等关键内容，以全新的形象更好的服务师生。

         三河市市场监督管理局对《食品安全法》新增的条例进行宣讲，并结合实例讲解日常操作规范。同时，后勤资产处赵生光处长与薛京涛副处长全面总结 2025 新学期后勤服务保障工作事项，明确未来发展方向，助力校园后勤服务升级。

        培训过程中，团队紧密结合近年来备受关注的 “鼠头鸭脖”“云南臭肉” 等食品安全典型案例，以生动且直观的方式，向全体员工敲响食品安全警钟。通过对这些案例的深入剖析，让员工深刻认识到食品安全问题的严重性以及可能产生的恶劣影响，使大家在思想上对食品安全形成高度重视。 

        1在食材采购环节，严格筛选供应商，确保食材源头安全可靠，并建立完善的食材追溯体系。

        2食物储存环节，讲解不同食材的正确储存条件与方法，如冷藏、冷冻温度的精准控制，干货的防潮防虫措施等，以防止食材变质、受污染。

        3餐具消毒环节，明确规定消毒流程和标准，无论是高温消毒还是化学消毒，都要保证餐具彻底清洁、无菌，为师生提供放心的用餐器具。

        4食品留样环节，详细介绍食品留样的目的、方法和保存期限，确保在出现食品安全问题时能够快速溯源、查明原因。

        5投诉处理环节，教导员工如何正确、积极地面对师生投诉，以诚恳的态度倾听诉求，及时采取有效措施解决问题，化危机为转机，提升师生满意度。

        此外，规范用语和服务提升也是培训的关键板块。团队通过情景模拟、案例分析等方式，指导员工在与师生交流时使用文明、礼貌、热情的规范用语，提升服务意识和服务水平，为师生营造温馨、舒适的用餐环境。

        开展互动提问及二维码答题环节，力求新学期餐饮商业从业人员以更专业的形象服务师生。

         开学季，责任重于泰山。本次餐饮商业培训会将为新学期的餐饮服务注入强大动力，让每一位餐饮人员都成为守护师生饮食安全的坚实力量。让我们携手共进，以专业的素养、优质的服务，为师生打造一个安全、舒适、温馨的就餐环境，“迎接开学新食代”！