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燕京理工学院开展餐厅绩效考核评分检查
发布时间：2021-04-12 点击量：
燕京理工学院开展餐厅绩效考核评分检查
为切实抓好学校食品卫生安全工作，确保师生饮食安全。4月7日下午，后勤资产处伙食管理委员会，结合学校对餐厅运行管理的观测点，依据燕京理工学院餐厅绩效考核检查评比表，组织了此次餐厅绩效考核评比检查活动。
餐厅周评比啦！！！
检查啦 检查啦！！
周检开始啦！！
为了此次考核检查的公平公正性，检查队伍由后勤资产处餐饮与商业服务中心带头和部分在校师生,让师生走进厨房，看到最真切的菜品制作过程，了解每天的饭菜使用的原材料品牌，真真正正做到“燕理主人翁”！
检查组按照学校食堂卫生防疫管理及食品安全的要求进行评分，查看从业人员健康证，深入学校食堂监控室、食品留样间、就餐大厅、厨房、库房，对餐厅进货、食品留样、安全通道、环境卫生、工作操作、食品卫生等情况进行全面细致地检查，听取食堂负责人的详细介绍。
本次考核检查以食堂使用的米、面、油及冷冻肉类为重点，严查食堂是否取得食品采购索证索票及进货查验、餐饮具清洗消毒、留样等制度是否落实到位等。同时，对进购商品的出厂日期、保质期和进货渠道进行了询问检查，排查安全卫生隐患，确保食品安全卫生。
食品，人品，大家品；品食，品人，品和谐。我校将继续严格按照卫生标准，认真做好食堂安全卫生管理工作，坚决守护舌尖上的安全。
有序组织，合理考核！燕理的师生们以饱满的工作热情认真的检查，对餐厅监管项逐条核实，为燕理师生食品安全保驾护航！
