12月6日晚，冬日的周末，窗外北风劲吹，室内喜气洋洋。寻觅去，餐厅内长龙腾跃，香飘四溢。作为餐饮竞技比武的风味特色项目阶段性成果展示和客户体验项目“长龙宴”正在燕理三餐厅承办。

“长龙宴”是南方的传统宴客方式，从“龙头”席沿街吃到“龙尾”，寓意互相祝福事事顺心，平安幸福。燕理“长龙宴”宴长近30米，28位厨师亲手烹饪了鲁菜、川菜、粤菜、西北菜、东北菜等各种地方风味及特色小吃100余道，通过“长龙宴”充分的展示出餐厅的各类风味特色餐品，让同学们品尝，让同学们评价，其中包括适合冬季的“羊蝎子”火锅、武汉的“热干面”、新疆的“大盘鸡”、陕西的“油泼面”、广东的“粉肠”、东北的“烤冷面”等，各地小吃美食数不胜数，让来自全国各地的同学们在学校也能品尝到家乡的味道，缓解同学们的思乡之情。有的同学喜欢现炒的“小炒鸡胗”，竖起大拇指，说“太好吃了”，还有的同学品尝“纯手工包子”，一口咬下，满口留香。

菜品展示

厨师们在现场介绍自己的窗口参展菜品，与师生交流，虚心征集大家的意见。同学们表示，第一次品尝“长龙宴”感觉很兴奋也很温馨，对学校在餐饮方面的精雕细琢点赞。

“长龙宴”是本年度餐饮服务管理提升的其中一个环节，据后勤餐饮中心介绍，餐饮服务质量提升涵盖了主食工程、基本伙竞技、风味特色提升等多维度。目前已经分餐厅进行了厨艺比武13场，12月中旬学校还会举办餐饮竞技比武的分项目总决赛。