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后勤处积极做好2017级新生军训餐供应保障工作
发布时间：2017-09-27 点击量：
9月4日，我校2017级新生军训拉开帷幕，学校各级领导十分重视新生军训用餐供应和保障工作，后勤处积极落实，细致服务，从组织领导、人员安排和加工过程三个方面抓好和落实相关工作，重点做好食品原材料的安全选配，加工过程和加工区域的卫生，餐具、炊具消毒工作，切实保证用餐质量和安全。
首先在饭菜质量上，后勤处从食品原材料采购上严把质量关，选购新鲜原材料。餐厅经理每餐都会到操作现场检查操作过程，确保饭菜质量合格。在卫生保障上，加工人员严格按操作规程做好饮食卫生，加工用具、盛装器具、餐具等做到每餐消毒，严把卫生关。最后在安全防范措施方面，军训期间各餐厅不出售生拌菜、凉拌菜，不出售自制饮料。各餐厅安排专门人员在餐厅巡视，防止可疑人员接触未使用的餐具和暂未出售的饭菜。
新生津津有味地吃着军训餐
特别值得一提的是对于回族新生，后勤处特制定了专门餐谱。为避免拥堵，维护良好就餐秩序，学校合理安排就餐时间段；对于生病的学生，食堂精心准备了病号饭；对于需要增加饭菜分量的个别学生，食堂也会及时给予补充。此外，食堂还为军训的新生提供了绿豆汤，每日上下午各供给一次，并且做好每天两次的保温桶清洗消毒工作。
看着后勤处为新生精心制定的菜谱，笔者也体会到了学校的细致用心，在采访一名正在用餐的新生时，他这样说：“没想到大锅饭也能这么好吃，军训这么累还能饱口福，这样还挺不错的！”他一边说一边点头。
