为全面筑牢校园食品安全防护网、切实保障全校师生饮食健康、压实校园餐饮及商业商户主体责任，5 月 14 日，学校餐饮商业服务团队组织召开5 月食品安全工作月调度会。会议全面总结近期校园食品安全工作，部署下一阶段重点任务，从严从细抓实校园食安管控，全力守护师生 “舌尖上的安全”。本次会议由王传超副校长、刘亮亮处长、薛京涛副处长、餐饮商业团队全体成员、各餐厅法人及经理、餐饮类商业门店店长共同参会，凝心聚力、压实责任，全力推进校园食品安全工作走深走实。

01 全面复盘 压实责任

会上，薛处围绕开学以来校园食品安全、餐饮服务、商业运营、日常监管、隐患排查等工作进行全面总结汇报，客观梳理当前校园餐饮商业管理工作成效及存在的问题与不足，对日常检查、上级督查、师生反馈的食品安全相关问题逐一通报，明确整改方向与工作标准，要求各经营单位高度重视、立行立改，严守食品安全工作底线，杜绝各类安全风险隐患。

随后，各餐厅法人、校内3家超市及肯德基、必胜客等品牌餐饮门店，依次汇报开学以来食品安全管理工作开展情况，全面梳理食材管控、卫生消杀、规范运营、服务保障等工作落实细节，主动自查自纠、补齐管理短板，郑重承诺严格遵照学校管理要求，全力规范经营、严把食安关口，用心做好师生餐饮服务保障工作。

02 明确要求 细化举措

刘处针对校园食品安全工作，提出五项核心工作要求，全方位、全流程规范校园食安管理，构建闭环管控体系：

1压实主体责任，筑牢思想防线牢固树立安全至上理念，严格落实食品安全主体责任，杜绝麻痹松懈，以高度责任感抓实各项管控。

2严控操作流程，全程规范管控严格执行采购验收、储存加工、餐具消毒、食品留样等全流程规范，实现全覆盖、无盲区、无疏漏。

3狠抓问题整改，实现清零销号建立问题台账，限期整改、逐一验收、闭环销号，坚持 “原因未查清、整改未到位绝不放过”，彻底消除隐患。

4升级智能设备，数智赋能监管推进食品溯源、晨午检、留样全程可追溯，加快物联网 + 明厨亮灶建设，以技防提升监管效能。

5强化应急处置，实时快速响应完善应急预案，定期开展培训演练，确保突发问题第一时间发现、上报、处置，坚决防范安全风险。

03精准部署 长效管控

王校结合学校办学规模、校园管理现状，对校园食品安全及服务保障工作作出重要指示，提出五点工作要求，强调校园食品安全无小事，务必常抓不懈、严防死守：

1提高政治站位，树牢安全第一责任意识立足育人与服务大局，摒弃单纯经营思维，将安全责任落实到岗到人，严防小问题引发大舆情，守住安全底线。

2紧盯重点环节，开展拉网式隐患排查整治聚焦食品、消防、生产、人员健康四大重点，严管食材存储、加工留样、燃气用电、健康上岗，全面排查整治隐患。

3强化应急机制，提升快速响应和处置能力健全应急预案并狠抓落实，定期组织演练，明确分工与处置流程，提升突发事件应对能力，做到有备无患。

4严肃追责问责，建立零容忍长效机制对安全问题零容忍，整改不到位、问题反复的单位，予以约谈、处罚、停业整顿，情节严重者终止合作。

5优化服务保障，全力提升师生满意度规范经营管理，妥善处理师生诉求，加强员工服务培训，营造安全、和谐、有序的校园商业环境。

校园食品安全是学校发展的底线工程、关乎师生健康的民生工程。本次调度会进一步明确责任、细化标准、压实任务。

下一步，餐饮商业服务团队将严格落实会议要求，持续强化日常监管与隐患排查，督促各经营单位严守安全底线、提升服务质量，全力筑牢校园食品安全防线，为师生提供安全、优质、舒心的饮食保障，助力学校安全高质量发展。