为规范餐饮服务操作流程，全面提升后勤餐饮队伍安全管理能力和服务水平，切实守护燕理师生"舌尖上的安全"，8月26日，我校后勤餐饮商业服务中心组织开展2026年秋季食品安全专题培训。市场监管局高楼所董准副所长、后勤资产处刘亮亮处长、后勤资产处薛京涛副处长、燕理办事处全体成员及在岗从业人员参加本次培训。

培训伊始，后勤资产处刘处长作动员讲话。他指出，校园食品安全是校园平安建设的重中之重，餐饮工作人员要压实岗位安全责任，严守食品安全操作规范，树立服务育人理念，规范服务言行、提升服务温度，以高标准、规范化的后勤餐饮服务保障学校教育教学工作有序开展。

市场监管局高楼所董准副所长结合校园餐饮监管工作实际，围绕食品安全法律法规、校园餐饮常见风险隐患、日常监管重点等内容开展专业指导。针对秋季校园食品安全工作要点，督促全体人员严守安全底线，依法依规规范从业行为，切实把食品安全各项制度落到实处。

本次培训采用理论授课、场景模拟、互动答疑等相结合的立体化教学模式，授课讲师结合餐饮商业日常运营场景，重点讲解食品安全规范、普及水电气的安全使用应急处置知识、细化餐饮文明礼仪及有效处理师生投诉等内容。在此基础上，讲师结合食堂市场化运营需求，详细讲解了美团平台线上门店的管理实操要点，助力工作人员熟练掌握线上运营技能、规范市场化服务行为。

演练环节，授课讲师围绕师生客户投诉处理与反馈开展模拟实训，还原日常就餐服务中常见的咨询答疑、意见反馈、投诉纠纷等真实场景，完整模拟投诉接待、耐心沟通、问题核实、现场处置、后续反馈等标准化操作。互动环节，授课讲师针对性答疑解惑、精准指导，切实有效解决餐饮运营、安全管理、服务保障中的各类实际工作问题。

餐厅经理代表经验分享环节，经理代表结合一线工作经验，围绕菜品品质管控、人员排班管理、仪容规范督导、食品安全自查等方面分享工作心得。通过以往案例分享优秀管理经验，促进各餐厅相互学习、共同提升整体运营管理水平。

最后，后勤资产处薛京涛副处长提出三点核心要求：一是聚焦师生多元化需求，持续升级服务品质；二是正视行业竞争态势，全面提升餐品质量；三是深耕精细管理理念，严守食品安全底线。

此次秋季食品安全专题培训，进一步强化了我校餐饮从业人员的安全责任意识、规范操作能力和优质服务理念，后勤餐饮商业服务中心将以更严谨的管理、更规范的操作，更优质的服务为全校师生新学期校园生活保驾护航。